3. Mousse de limón vegana.
Ingredientes de la mousse de limón vegana:
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de edulcorante
Preparación de la mousse de limón vegana:
1. Enfriar la leche de coco durante varias horas en la nevera.
2. Sacar de la lata la nata de la leche de coco, se trata de la parte sólida que suele ser la superior. La parte líquida puede utilizarse para otra receta.
3. Añadir la grasa de la leche de coco, el zumo de limón y el edulcorante en un recipiente y batir unos minutos a velocidad rápida hasta que tenga una textura esponjosa.
4. Mousse de limón y coco.
Ingredientes de la mousse de limón y coco:
- Nata de coco de dos latas de leche de coco de 400 ml muy fría
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- Sal
Preparación de la mousse de limón y coco:
1. Mezclar en un recipiente el azúcar de coco con la ralladura de limón.
2. En otro recipiente batir la nata a velocidad media hasta que forme picos.
3. Añadir la primera mezcla y la esencia de vainilla y batir hasta conseguir una textura suave.
4. Echar la mezcla en recipientes individuales y meterlos a la nevera hasta que los sirvas.
Referencia: Enfemenino
