Blog de tendencias

No hay duda de que el pastel siempre se roba las miradas de los invitados en una fiesta de cumpleaños, reunión familiar o cualquier tipo de celebración. Por ello es importante que el diseño de este refleje parte de nuestra personalidad y gustos.Si te consideras una chica elegante, con preferencias minimalistas y sobrias, entonces los biscochos de glaseado espejo serán tu mejor elección. Sus contrastes de colores y brillo se quedarán grabados en la pupila de todos los presentes, quienes no se resistirán a pedir más de una rebanada.Fuente: okchicas.com

-TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'-TIEMPO DE COCCIÓN: 25'-PORCIONES: 10Ingredientes: (tarta de 24 cm de diámetro)Masa150 gr manteca.100 gr azúcar impalpable.3 u yema de huevo.1 cda extracto de vainilla.Ralladura de 1 u limón.250 gr harina 0000.3 gr sal.Relleno400 gr dulce de leche repostero.Cubierta150 gr coco rallado fino.1 u huevo.180 gr azúcar.30 ml crema de leche.PreparaciónMasaCremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con la ralladura de limón y el extracto de vainilla.Integrar las yemas una a la vez.Tamizar los secos y añadir hasta formar una masa. NO amases!Estirar entre papel film. Llevar a heladera 30'.Fonzar en una tartera de 24 cm de diámetro. Forrar de papel aluminio y colocar porotos / arroz / pesitas.Blanquear la masa a 180ºC durante 10'. Retirar el papel y el peso.RellenoUntar el dulce de leche repostero sobre la tarta precocida.CubiertaEn un recipiente colocar todos los ingredientes: coco rallado, crema de leche, azúcar y huevo.Mezclar con las manos y cubrir el molde. (A mi me gusta bien aireado, pero podes aplastarlo y alisar con una cuchara).Hornear 15 ' restantes a 180ºC o hasta que este levemente dorada.Dejar enfriar y decorar a gusto.Disfruta!Fuente: miicakes.com

Nada mejor que celebrar el comienzo de una etapa con una torta, ¿no?. Siempre esta presente en todos los momentos ya sea un cumpleaños o un casamiento. Como muchas otras tortas que ya he publicado, esta es realmente fácil de hacer ya que el bizcocho no lleva ni leche, ni manteca, ni huevos... Si, es un bizcocho mágico, no llevando nada, queda espectacular.Con muy poquitos ingredientes SÍ SE PUEDEN hacer tortas así de vistosas. Tan sólo con un poquito de flores puede quedar una torta de lo más linda y original con ese toque rústico y silvestre que siempre es un acierto. Torta de chocolate primaveralIngredientes  para 3 bizcochos de 15cm360gr. de harina de trigo 450gr. de azúcar90gr. de cacao puro en polvo sin azúcarUna pizca de sal10gr. de bicarbonato450ml. de agua150ml. de aceite de girasol10ml. de vinagre de manzanaIngredientes merengue suizo buttercream190gr. de claras (+/- 5 claras)250gr. de azúcar300gr. de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos1 cucharadita de pasta de vainillaPreparación1.  Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con la rejilla en el centro. Engrasar 3 moldes de 15cm y colocar papel vegetal en su base. Reservar.2. En un bowl grande poner todos los ingredientes secos y revolver.3. Añadir el aceite, vinagre, agua y mezclar con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.4. Dividir la masa entre los 3 moldes, procurando que lleven la misma cantidad.5. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palito este salga limpio.6. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar. Una vez fríos dejar en la heladera unas horas envueltos en papel film antes de empezar con el montaje de la tarta, así de este modo los bizcochos serán mas fáciles de manipular.7. Para hacer el merengue: Pondremos las claras y azúcar en un bowl al baño María. revolver constantemente hasta que el azúcar esté totalmente disuelto. Si tenéis termómetro digital, será cuando alcance los 60º.8. Pasar las claras a otro bol, preferiblemente de cristal. Montar las claras a punto de nieve hasta que el bol deje de estar caliente. Bajar la velocidad e ir añadiendo la mantequilla poco a poco hasta que la integremos por completo. Agregar la pasta de vainilla, subir la velocidad y batir hasta que la consistencia esté perfecta.9. Para montar la tarta sólo tendremos que ir intercalando bizcochos y merengue y luego cubrir toda la tarta con el mismo merengue. 10. Para dar esos toques de color, sólo habrá que manchar un poco el filo de la espátula con un poco de colorante alimentario y deslizar la espátula por todo el contorno. También le pueden agregar frutas, flores, hojas, etc.Fuente: merceditasbakery.blogspot.com

Coulant de chocolate y ron: receta de postre para sorprenderPara que queden en su punto justo no es conveniente pasarse con la cocción del horno, sino pierden la gracia al cuajarse por dentro. Así que si dudan de cuánto tiempo le llevará en el suyo, siempre pueden probar con uno solo para después aplicarle esos minutos a los demás. Contá que si los congelas tendrás que aumentarles en tres o cuatro minutos el tiempo de cocción, y si se le pasan, igualmente están deliciosos de sabor, aunque pierdan la gracia de al abrirlos que se derrita su interior.Ingredientes para 4 personasMantequilla 115 gChocolate negro de repostería 120 gHuevos talla M 3Azúcar 75 gRon moreno 40 mlHarina de repostería 60 gCómo hacer coulant de chocolate y ronDificultad: FácilTiempo total 30 mElaboración 20 mCocción 10 mComenzaremos precalentando el horno a 190 grados. Mientras echamos en un bol la mantequilla en trozos junto con el chocolate troceado y lo derretimos a potencia media en el microondas durante un minuto aproximadamente, removiendo frecuentemente para que no se pegue. Tiene que quedar totalmente derretido.En otro bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla comience a blanquear, entonces le añadimos la sal y el ron. Terminamos de mezclar suavemente.Una vez que la mantequilla y el chocolate los tenemos fundidos vamos añadiéndolo poco a poco a la mezcla de huevo, removiendo para integrarlo. Añadimos la harina tamizada por un colador y la unimos a la mezcla.Engrasamos ligeramente seis moldes tipo flanera o moldes desechables de aluminio, repartimos la mezcla y horneamos entre 8 a 10 minutos. Una vez fuera del horno desmoldamos con la ayuda de un cuchillito y servimos rápidamente.Fuente: sevilla.abc.es

Recetas de tartas fáciles y rápidas.Hay ocasiones que requieren de dulces en forma de tarta. Las asociamos a celebraciones especiales, como cumpleaños, bodas, etc. y también a pasar horas elaborándolas. Este no es el caso del Cheesecake de Nutella.Ingredientes para 8 personas.Galletas tipo Digestive 125 gMantequilla 35 gCrema de cacao y avellanas tipo Nutella 300 gQueso crema 350 gAzúcar glasé 30 gAvellanas peso sin cáscara 50 gCómo hacer cheesecake de Nutella sin horno.Dificultad: FácilTiempo total 20 mElaboración 20 mReposo 5 hLa base de la tarta se elabora con 50 g de Nutella, por ello lo primero que debemos hacer es separar esta cantidad de los 300 g de Nutella totales. El resto lo reservamos para la crema. En un robot de cocina trituramos las galletas digestive, la mantequilla y los 50 g de Nutella. Obtendremos una masa homogénea con la que cubrir la base de un molde de 18 cm de diámetro (mejor desmoldable).A continuación, en un recipiente hondo mezclamos el queso crema con el resto de la Nutella y el azúcar glas. Si le damos calor, conseguiremos mezclar los ingredientes de manera más fácil. Esto lo podemos hacer colocando el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y removiendo con unas varillas o utilizando un robot de cocina con posibilidad de aplicar calor, tipo Thermomix.Rellenamos el molde desmoldable con esta mezcla, dejándola caer con suavidad. La extendemos por toda la superficie, ya sea moviendo ligeramente el molde o golpeándolo sobre la encimera. Lo introducimos en la nevera y dejamos que tome cuerpo, según se enfría, durante un mínimo de 5 horas (mejor si es durante toda la noche).Media hora antes de desmoldarlo, lo introducimos en el congelador. Esto nos ayudará a manipularlo, puse es un cheesecake delicado. Picamos las avellanas con un cuchillo o las machacamos en un mortero, las tostamos en una sartén a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Desmoldamos el cheesecake y lo decoramos con las avellanas tostadas.Fuente: directoalpaladar.com