Coulant de chocolate y ron: receta de postre para sorprender
Para que queden en su punto justo no es conveniente pasarse con la cocción del horno, sino pierden la gracia al cuajarse por dentro. Así que si dudan de cuánto tiempo le llevará en el suyo, siempre pueden probar con uno solo para después aplicarle esos minutos a los demás. Contá que si los congelas tendrás que aumentarles en tres o cuatro minutos el tiempo de cocción, y si se le pasan, igualmente están deliciosos de sabor, aunque pierdan la gracia de al abrirlos que se derrita su interior.
Ingredientes para 4 personas
- Mantequilla 115 g
- Chocolate negro de repostería 120 g
- Huevos talla M 3
- Azúcar 75 g
- Ron moreno 40 ml
- Harina de repostería 60 g
Cómo hacer coulant de chocolate y ron
Dificultad: Fácil
Tiempo total 30 m
Elaboración 20 m
Cocción 10 m
Comenzaremos precalentando el horno a 190 grados. Mientras echamos en un bol la mantequilla en trozos junto con el chocolate troceado y lo derretimos a potencia media en el microondas durante un minuto aproximadamente, removiendo frecuentemente para que no se pegue. Tiene que quedar totalmente derretido.
En otro bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla comience a blanquear, entonces le añadimos la sal y el ron. Terminamos de mezclar suavemente.
Una vez que la mantequilla y el chocolate los tenemos fundidos vamos añadiéndolo poco a poco a la mezcla de huevo, removiendo para integrarlo. Añadimos la harina tamizada por un colador y la unimos a la mezcla.
Engrasamos ligeramente seis moldes tipo flanera o moldes desechables de aluminio, repartimos la mezcla y horneamos entre 8 a 10 minutos. Una vez fuera del horno desmoldamos con la ayuda de un cuchillito y servimos rápidamente.
Fuente: sevilla.abc.es
